De bekendste en bij Nederlanders misschien wel meest geliefde koffievariant is de schuimige cappuccino. Cappuccino is simpelweg een kopje espresso, aangevuld met hete melk en een laag melkschuim. Soms wordt er nog wat cacao overheen gestrooid, maar dit is eigenlijk geen echt Italiaanse gewoonte.

Een waarschuwing die je ter harte moet nemen voor je een cappuccino bestelt: een Italiaan drinkt een cappuccino alleen als ontbijt. Een cappuccino na 11 uur ’s ochtends kan dus eigenlijk niet meer, en de Italianen gruwen echt van een cappuccino na het avondeten…

Naast een cappuccino is een latte macchiato een alternitief voor een sterke espresso. Een latte macchiato bestaat uit heel veel melk met een beetje koffie. Verwar deze koffievariant niet met de caffè macchiato, ofwel een espresso met een klein ‘vlekje’ (macchiato betekent gevlekt) warme, schuimige melk.