De capsule is de basis van Metodo Iperespresso, het exclusieve espressosysteem dat door illy ontwikkeld is om ook thuis van een heerlijke espresso te kunnen genieten.
De capsule is een echte, complete extractiegroep, waarbij het klassieke proces van ‘infusie’ vervangen wordt door twee verschillende fasen:
- de hyperinfusie: uniforme en optimale omstandigheden en een grotere druk in de capsule brengen het aroma en de body van de koffie optimaal naar boven.
- de emulsie: de koffie loopt door de opening van het klepje waardoor het zich vermengt met de lucht en zo een rond, fluwelig en duurzaam crèmelaagje doet ontstaan.
Elke capsule bevat de juiste hoeveelheid koffie om een perfecte…
Lees meerDe capsule is de basis van Metodo Iperespresso, het exclusieve espressosysteem dat door illy ontwikkeld is om ook thuis van een heerlijke espresso te kunnen genieten.
De capsule is een echte, complete extractiegroep, waarbij het klassieke proces van ‘infusie’ vervangen wordt door twee verschillende fasen:
- de hyperinfusie: uniforme en optimale omstandigheden en een grotere druk in de capsule brengen het aroma en de body van de koffie optimaal naar boven.
- de emulsie: de koffie loopt door de opening van het klepje waardoor het zich vermengt met de lucht en zo een rond, fluwelig en duurzaam crèmelaagje doet ontstaan.
Elke capsule bevat de juiste hoeveelheid koffie om een perfecte espresso te bereiden: 7 g illy koffie, samengesteld uit de fijnste Arabica-soorten. De capsule beschermt de aroma's tot het moment waarop de espresso bereid wordt.
illy Caffè uit Trieste maakt er een sport van om je altijd de constante excellente kwaliteit te kunnen bieden. Dit proces begint al bij de selectie van de bonen, de electronische sortering in de branderij en de talloze kwaliteitscontroles tussendoor. Wij kennen geen branderij die zo begaan is met kwaliteit als illy Caffè.
illy Iperespresso cafeïnevrij is een van de weinige cafeïnevrije espressi, die nog altijd de eigenschapppen heeft van het origineel.
Bij het cafeïnevrij maken gebruikt illy dezelfde melange van 100% Arabica koffie die door Qualité France gecertificeerd is. Om de cafeïne uit de koffiebonen te verwijderen wordt dichloormethaan gebruikt, een solvent met een laag kookpunt dat de cafeïne in de bonen oplost. Het wordt nadien makkelijk verwijderd via verdamping en laat geen sporen achter op de geroosterde bonen. Na het verwijderen van de cafeïne wordt het eindproduct aan uitgebreide controles onderworpen om de uiterst lage concentraties cafeïne te waarborgen. Het resultaat is een aangenaam ronde smaak, met veel aroma's en een lange nasmaak. Ook de cremalaag is zoals we mogen verwachten: fijnporig, rood-bruin en een vaste consistentie. En dat alles bij een cafeïnegehalte van maar 0,05 %.
Let op: deze capsules zijn alleen geschikt voor een illy METODO IPERESPRESSO apparaat en passen niet in een Nespresso of Lavazza machine.
Lees minder
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
